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Cernia "China Town"
Giallo zafferano
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Ingredienti per porzione:
ricetta inserita il 19-9-2006
- Filetti di cernia: 250 g
- Olio:
10 g (un cucchiaio)
- Farina: 20 g
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- Capperi: 5 g
- Zafferano: una bustina
- Sale:
q.b.
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In una
padella versate il cucchiaio d'olio e portatelo a temperatura. Nel
frattempo infarinate i filetti di cernia utilizzando tutta o quasi
la farina disponibile.
Adagiate
i filetti nella padella rigirandoli delicatamente per
consentire alla farina di dorarsi da entrambi i lati.
A questo
punto aggiungete un po' di sale, la bustina di zafferano, i capperi
e mezzo bicchiere d'acqua che
lascerete evaporare a fuoco alto.
Lasciate cuocere a fuoco medio, coperto, per circa 10-15 minuti. Servite
ben caldo.
Buon appetito!
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APPORTO
CALORICO-NUTRIZIONALE
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Cernia "China Town" |
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Alimento |
Q.tà |
Kcal |
C.idrati |
Proteine |
Grassi |
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Cernia |
250,00 |
220,00 |
0,50 |
42,50 |
5,00 |
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Zafferano |
0,30 |
- |
- |
- |
- |
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Farina |
20,00 |
68,00 |
15,46 |
2,20 |
0,14
|
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Olio |
10,00 |
90,00 |
- |
- |
10,00 |
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Capperi |
5,00 |
1,00 |
0,11 |
0,13
|
0,01 |
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Totali: |
379,00 |
16,07
|
44,83
|
15,15
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