Spezzatino ZucchiPò    Con zucchine e pomodorini

 

Ingredienti per porzione:                                                                  ricetta inserita il 22-3-2007  Fesa di tacchino: 160 g  Zucchine: 150 g  Pomodorini: 50 g  Olio: 5 g (due cucchiaini)  Latte p. scremato: 100 g  Sale, aglio, origano: q.b.

PREPARAZIONE

Una ricetta facile facile e davvero ipocalorica (appena 276 Kcal per porzione, tutt'altro che misera!) per gli amanti dei gusti delicati. Si basa sulla fesa di tacchino, alimento proteico e pochissimo grassi, e su due ortaggi di facile reperibilita: pomodorini e zucchine. Queste ultime, in caso di "fuori stagione", ovviamente utilizzabili anche in versione surgelata (al naturale) come effettuato in questo caso.

Mettete in una padella i due cucchiaini d'olio e lo spicchio d'aglio che lascerete imbiondire un po'. Aggiungete le zucchine e, poco dopo, la fesa di tacchino tagliata a pezzettini. Spolverate il tutto con una consistente dose di origano (senza esagerare però...) e regolate di sale. Lasciate cuocere il tutto per almeno una decina di minuti, aggiungendo un po' alla volta anche i 100 g di latte che, mano mano, lascerete evaporare.

Mancano ancora all'appello i pomodorini che, come nostra abitudine, aggiungeremo spezzettati a fine cottura lasciandoli appassire appena un po' insieme a tutto il resto, a fuoco vivace poco prima di servire.

VARIANTE: se volete, "spendendo" un'altra settantina di Kcal, è possibile infarinare preventivamente i pezzetti di tacchino utilizzando 20 g di farina. Provate entrambe le versioni... sia in un caso che nell'altro c'è da leccarsi i baffi.

Buon appetito!

 

APPORTO CALORICO-NUTRIZIONALE

 

Spezzatino ZucchiPò
Alimento	Q.tà	Kcal	C.idrati	Proteine	Grassi
Fesa di tacchino	160,00	160,00	-	38,40	1,92
Latte parz. scremato	100,00	46,00	5,10	3,20	1,60
Zucchine	150,00	16,50	2,10	1,95	0,15
Pomodorini	50,00	8,50	1,40	0,60	0,10
Olio e.v. d'oliva	5,00	45,00	-	-	5,00
	Totali:	276,00	8,60	44,15	8,77